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檸檬酸鈉

產(chǎn)品類別：檸檬酸鹽

EINECS編號(hào)	200-675-3
貨號(hào)	無
品牌	龍?zhí)┩?/p>
用途	緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等
型號(hào)	食品級(jí)，F(xiàn)CC V，BP93
外觀	無色或白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末
別名	2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物，枸緣酸鈉
CAS編號(hào)	6132-04-3
英文名稱	Sodium Citrate
包裝規(guī)格	25公斤包裝
含量	99.0-100.5%（以Na₃C₆H₅O₇計(jì)，GB1886.25-2016）
分子式	Na₃C₆H₅O₇·2H₂O
有效物質(zhì)含量	99.0-100.5%
主要營(yíng)養(yǎng)成分	鈉元素，檸檬酸

一、化學(xué)名稱：檸檬酸鈉，2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物，枸緣酸鈉

二、分子式：Na₃C₆H₅O₇·2H₂O

三、分子量： 294.10

四、CAS：6132-04-3

五、性　能： 無色或白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無臭、味咸，涼、溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ，150 ℃失去結(jié)晶水。

六、用　途：食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳制品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑。

七、包　裝: 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。

八、貯存與運(yùn)輸： 本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。

質(zhì)量指標(biāo)	Specification	BP93	FCC V	GB 6782-2009
外觀	Appearance	Colourless Or White Crystalline Powder
鑒別試驗(yàn)	Identification Test	－－	Accord With The Test	Accord With The Test
含量(Na₃C₆H₅O₇)%	Assay (Na₃C₆H₅O₇)	99.0-101.0	99.0-100.5	99.0-100.5
酸堿度	Acidity or alkalinity	0.2	------	Accord with the test
鉀鹽	Alkalinity	-------	Passes test.	------
鉛（Pb）/（mg/kg） ≤	Pb	------	2	2
鐵（Fe）/（mg/kg） ≤	Fe	------	------	5
硫酸鹽 ≤%	Sulphates	0.015	------	0.01
重金屬(以Pb計(jì))≤%	Heavy Metal (Pb)	0.001	------
草酸鹽 ≤%	Oxalate	0.03	------	0.01
鈣鹽 ≤%	Calcium salt			0.02
砷鹽/（mg/kg） ≤	As	------	2	1
易碳化物	Readily Carbonizable Substances	Accord With The Test	------	1.0
氯化物 ≤%	Chlorides	0.005	------	0.005
干燥失重 %	Loss On Drying	11.0-13.0	10.0-13.0	10.0-13.0

關(guān)注龍?zhí)┩?/span>